Кислоты, образующиеся в результате приема углеводов, нейтрализуются примерно через полчаса. При этом происходит реминерализация эмали выделяемым из слюны кальцием и фосфором. Чтобы этот процесс происходил правильно, рН полости рта выше 5,5 должен сохраняться в течение длительного периода времени. Когда мы перекусываем между приемами пищи и часто едим сладкое, излишне кислая среда препятствует процессу восстановления эмали. Реминерализация подавляется, и из твердых тканей вымываются такие элементы, как фосфор, калий, кальций, что приводит к деминерализации эмали.
В результате появляется белое пятно – первый симптом начальной стадии кариеса. Также образуется твердый налет, содержащий множество бактерий. Они способны продуцировать кислоты, что лишает поверхности естественной защиты, и бактерии проникают глубоко в ткани. Это распространенная стоматологическая проблема, которая встречается даже у маленьких детей. Если деминерализация продолжается, то появляются белые пятна, однако дентин – основной компонент зубов, еще не затронут. Поверхностные изменения легко лечатся с помощью различных методик, применяемых в нашей клинике «Новапрофф» в Калининграде.
